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Gastronomia

beira rio

Que tal começar com os peixes, ninguém passa pela foz sem provar as migas de peixe, o peixe frito e cozido, cuzinhado de maneira especial, e com aquele particular sabor a herva peixera. Estes petiscos sao pescados no rio e podem ser, barbo, boga (conforma época) escalo, emguia, chardo, carpa, achega, e também recentemente langostas. Passando do peixe para a carne, vamos seguir com o porco, da sua matança resulta uma abundancia de chouriço, salpicoes, alheiras, tabafeias, presuntos e chouriços de sangue que sao uma maravilha para o nosso paladar. O queijo também é concebido a antigua, na cancela e espremido manualmente, sendo o leite utilizado de ovelha, da redondeza. Mais doce mas nao de sabor inferior, as bolas do natal assim como as empadas também sao muito apreciadas. E para acompanhar esto tudo, finda-se com um vinho ou uma aguardente produzidas na terra, vinhos concebidos com varias uvas da regiao como marisco, formose, rufete, chacelat, moscatel etc... Bom apetite.

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